Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Шашлык из свинины в маринаде с киви

Шашлык из свинины

Шашлык из свинины в маринаде с киви — это оригинальное и сочное блюдо, идеально подходящее для летних пикников и дружеских встреч. Киви делает мясо необыкновенно нежным и ароматным, придавая ему легкую кислинку и экзотическую нотку. Этот рецепт прост в приготовлении и гарантированно порадует ваших гостей.

Шашлык из свинины в маринаде с киви - приготовление пошагово

Время приготовления: 4 часа (включая время маринования)
Калорийность на 100 г:

  • Белки: 17 г
  • Жиры: 15 г
  • Углеводы: 5 г
  • Калорийность: 220 ккал
Ингредиенты (на 4 порции)
  • Свинина (шея или окорок) — 1 кг
  • Киви — 3 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Лимон — 1 шт.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Паприка — 1 ч. л.
  • Кориандр молотый — 1 ч. л.
  • Петрушка свежая — для подачи
Подготовка ингредиентов:
  1. Свинина: Нарежьте мясо на куски размером примерно 4-5 см.
  2. Киви: Очистите и нарежьте кружками.
  3. Лук: Нарежьте кольцами.
  4. Чеснок: Очистите и нарежьте мелко.
  5. Лимон: Разрежьте пополам и выжмите сок.
  6. Приправы: Подготовьте все специи и масло.

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка маринада
  1. В большой миске соедините нарезанный лук, чеснок, паприку, кориандр, соль и перец. Хорошо перемешайте.
  2. Добавьте растительное масло и сок лимона. Снова перемешайте.
  3. Добавьте нарезанные киви в миску с маринадом. Киви не только добавит аромат, но и сделает мясо мягче.
Шаг 2: Маринование мяса
  1. Выложите куски свинины в миску с маринадом, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт маринадом.
  2. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось маринадом.
Шаг 3: Приготовление шашлыка
  1. Разогрейте мангал и подготовьте угли.
  2. Нанизывайте мясо на шампуры, чередуя куски свинины с кольцами лука и киви.
  3. Обжаривайте шашлык на углях, регулярно переворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно прожарилось и подрумянилось со всех сторон. Обычно это занимает около 15-20 минут.
  4. Следите, чтобы шашлык не подгорал, при необходимости смачивайте его оставшимся маринадом.
Шаг 4: Подача
  1. Подавайте шашлык горячим, посыпав свежей нарезанной петрушкой.
  2. К шашлыку отлично подойдут свежие овощи и легкий соус на основе йогурта или сметаны.

Шашлык из свинины в маринаде с киви готов. Приятного аппетита!

Подписаться