Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Шашлык из свинины в соевом соусе

Шашлык из свинины

Шашлык из свинины в соевом соусе — это вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для пикника или семейного ужина на свежем воздухе. Маринад на основе соевого соуса делает мясо нежным и сочным, придавая ему пикантный вкус.

Шашлык из свинины - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):
  • Свинина (шея или лопатка) — 1 кг
  • Соевый соус — 100 мл
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Мед — 2 ст. ложки
  • Растительное масло — 50 мл
  • Лимонный сок — 2 ст. ложки
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Паприка — 1 ч. ложка
  • Зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Время приготовления: 1 час (без учета времени маринования)

Калорийность на 100 грамм:

  • Белки: 16 г
  • Жиры: 18 г
  • Углеводы: 5 г
  • Калорийность: 220 ккал
Подготовка ингредиентов:
  1. Свинину промыть и нарезать крупными кубиками (около 4-5 см).
  2. Лук очистить и нарезать кольцами.
  3. Чеснок очистить и измельчить.
Приготовление:
  1. Маринад:

    • В большой миске смешать соевый соус, растительное масло, мед, лимонный сок, черный молотый перец, паприку и соль по вкусу.
    • Добавить в маринад измельченный чеснок и кольца лука.
  2. Маринование мяса:

    • Положить кусочки свинины в миску с маринадом и хорошо перемешать, чтобы мясо полностью покрылось маринадом.
    • Накрыть миску пленкой или крышкой и поставить в холодильник на 4-6 часов (лучше на ночь).
  3. Подготовка мангала:

    • Разжечь угли в мангале и дать им прогореть до появления белого налета на поверхности.
  4. Насаживание мяса на шампуры:

    • Насадить кусочки маринованной свинины на шампуры, чередуя их с кольцами лука.
  5. Жарка шашлыка:

    • Поместить шампуры на мангал и жарить шашлык, регулярно поворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно прожарилось со всех сторон.
    • Жарить до готовности, примерно 20-25 минут, периодически смазывая мясо оставшимся маринадом для сочности.
  6. Подача:

    • Готовый шашлык снять с мангала и дать ему немного отдохнуть.
    • Подавать шашлык горячим, посыпав свежей зеленью.
  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного имбиря.
  • Если мясо начинает подгорать, можно сбрызнуть его небольшим количеством воды или лимонного сока.
  • Подавайте шашлык с овощами на гриле или свежим салатом.

Шашлык из свинины готов. Приятного аппетита!

Подписаться