Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Сливочный суп с лососем и креветками

сливочный суп с морепродуктами

Этот сливочный суп с морепродуктами идеально подойдёт для любителей нежных и изысканных блюд. Вкусные кусочки лосося и креветок в сочетании с кремовой основой создают по-настоящему богатое и насыщенное блюдо, которое согреет в прохладный день и украсит любой стол.

Сливочный суп с лососем и креветками - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции):
  • Лосось (филе) – 300 г
  • Креветки очищенные – 200 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сливки 20% – 250 мл
  • Рыбный бульон – 1 л
  • Оливковое или растительное масло – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Чёрный молотый перец – по вкусу
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Укроп свежий – для подачи
Время приготовления:
  • Подготовка: 15 минут
  • Приготовление: 30 минут
  • Общее время: 45 минут
Калорийность на 100 г:
  • Калории: 157 ккал
  • Белки: 10 г
  • Жиры: 8 г
  • Углеводы: 9 г

Подготовка ингредиентов:

  1. Лосось: Нарежьте филе лосося крупными кубиками.
  2. Креветки: Если используете замороженные креветки, предварительно разморозьте их.
  3. Картофель: Очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками.
  4. Морковь: Очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  5. Лук: Очистите и мелко нарежьте.
  6. Зелень: Мелко нарежьте укроп для подачи.

Приготовление:

1. Поджарка:
  • В сковороде разогрейте оливковое или растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости, около 5 минут.
2. Добавление картофеля и бульона:
  • В кастрюлю добавьте нарезанный картофель и обжаренную морковь с луком, перемешайте и залейте рыбным бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне 10–15 минут, пока картофель не станет мягким.
3. Приготовление лосося и креветок:
  • Добавьте в суп кубики лосося и лавровый лист. Варите ещё 5–7 минут, пока рыба не будет полностью готова.
  • Затем добавьте очищенные креветки и варите ещё 2–3 минуты, пока они не станут розовыми.
4. Завершающий этап:
  • Влейте сливки, доведите суп до кипения, но не кипятите, чтобы сливки не свернулись. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Уберите лавровые листья.
5. Подача:
  • Подавайте суп горячим, посыпав свежим укропом. По желанию можно добавить немного лимонного сока или подать с хрустящим хлебом.

Сливочный суп с морепродуктами готов. Приятного аппетита!

Подписаться