Суп грибной с лапшой – это ароматное и питательное блюдо, идеально подходящее для холодного времени года. Грибы придают супу насыщенный вкус и насыщенный аромат, а лапша делает его сытным и питательным.
Приготовление супа с грибной лапшой пошагово
Ингредиенты на 4 порции:
Свежие шампиньоны – 300 г
Сушеные белые грибы – 20 г
Лапша (яичная или обычная) – 150 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 2 ст. л.
Вода – 1.5 литра
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Свежий укроп – для подачи
Подготовка ингредиентов:
Сушеные белые грибы: Замочите в теплой воде на 20-30 минут, затем нарежьте.
Свежие шампиньоны: Промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.
Морковь: Очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
Лук: Очистите и мелко нарежьте.
Чеснок: Очистите и измельчите.
Лапша: Отварите в подсоленной воде до полуготовности (примерно 5 минут), затем промойте холодной водой и оставьте в стороне.
Приготовление:
Подготовка грибов:
В сковороде нагрейте 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне.
Добавьте нарезанные шампиньоны и обжарьте до золотистого цвета, около 5-7 минут. Переложите грибы в отдельную миску.
Приготовление овощей:
В ту же сковороду добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла.
Обжарьте лук до прозрачности, примерно 3-4 минуты.
Добавьте морковь и обжаривайте еще 3 минуты.
Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1 минуту, постоянно помешивая.
Грибной бульон:
В кастрюлю налейте 1.5 литра воды и доведите до кипения, добавьте приготовленные слегка обжаренные овощи.
Добавьте нарезанные сушеные белые грибы и обжаренные шампиньоны.
Уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут, чтобы все вкусы соединились.
Добавление лапши:
Добавьте полуготовую лапшу в суп и варите еще 5-7 минут до полной готовности лапши.
Посолите и поперчите по вкусу.
Подача:
Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежим укропом.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калории: 45 ккал
Белки: 1.5 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 6 г
Этот суп отлично согревает и насыщает, а его аромат и вкус подарят вам настоящее гастрономическое удовольствие.