Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Суп грибной с лапшой

Суп грибной с лапшой – это ароматное и питательное блюдо, идеально подходящее для холодного времени года. Грибы придают супу насыщенный вкус и насыщенный аромат, а лапша делает его сытным и питательным. 

Приготовление супа с грибной лапшой пошагово

Ингредиенты на 4 порции:
  • Свежие шампиньоны – 300 г
  • Сушеные белые грибы – 20 г
  • Лапша (яичная или обычная) – 150 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Вода – 1.5 литра
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Свежий укроп – для подачи
Подготовка ингредиентов:
  1. Сушеные белые грибы: Замочите в теплой воде на 20-30 минут, затем нарежьте.
  2. Свежие шампиньоны: Промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.
  3. Морковь: Очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
  4. Лук: Очистите и мелко нарежьте.
  5. Чеснок: Очистите и измельчите.
  6. Лапша: Отварите в подсоленной воде до полуготовности (примерно 5 минут), затем промойте холодной водой и оставьте в стороне.
Приготовление:
  1. Подготовка грибов:

    • В сковороде нагрейте 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне.
    • Добавьте нарезанные шампиньоны и обжарьте до золотистого цвета, около 5-7 минут. Переложите грибы в отдельную миску.
  2. Приготовление овощей:

    • В ту же сковороду добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла.
    • Обжарьте лук до прозрачности, примерно 3-4 минуты.
    • Добавьте морковь и обжаривайте еще 3 минуты.
    • Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1 минуту, постоянно помешивая.
  3. Грибной бульон:

    • В кастрюлю налейте 1.5 литра воды и доведите до кипения, добавьте приготовленные слегка обжаренные овощи.
    • Добавьте нарезанные сушеные белые грибы и обжаренные шампиньоны.
    • Уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут, чтобы все вкусы соединились.
  4. Добавление лапши:

    • Добавьте полуготовую лапшу в суп и варите еще 5-7 минут до полной готовности лапши.
    • Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Подача:

    • Разлейте суп по тарелкам и украсьте свежим укропом.
Пищевая ценность на 100 грамм:
  • Калории: 45 ккал
  • Белки: 1.5 г
  • Жиры: 2 г
  • Углеводы: 6 г

Этот суп отлично согревает и насыщает, а его аромат и вкус подарят вам настоящее гастрономическое удовольствие. 

Суп грибной с лапшой готов. Приятного аппетита!

Подписаться