Суп из свежих белых грибов – это восхитительное блюдо, которое идеально подходит для любителей грибов. Этот сытный и ароматный суп не только вкусный, но и полезный, так как белые грибы богаты питательными веществами, такими как белок, витамины и минералы. Нежная текстура грибов в сочетании с ароматным бульоном и специями создает неповторимый вкус.
Приготовление супа из белых грибов пошагово
Ингредиенты на 4 порции
Свежие белые грибы (боровики) — 400 г
Картофель — 3 шт. среднего размера
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сливочное масло — 2 ст. ложки
Растительное масло — 1 ст. ложка
Вода или куриный бульон — 1,5 литра
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 шт.
Укроп или петрушка — для украшения
Пищевая ценность на 100 г
Белки: 2 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 6 г
Калорийность: 60 ккал
Подготовка ингредиентов
Грибы: Тщательно промойте свежие белые грибы под холодной водой, удаляя грязь и остатки леса. Нарежьте грибы на средние кусочки.
Картофель: Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера.
Морковь: Очистите морковь и натрите ее на крупной терке.
Лук: Очистите лук и нарежьте его мелкими кусочками.
Приготовление
Подготовка грибов:
В большой сковороде растопите сливочное масло с добавлением растительного масла на среднем огне.
Добавьте нарезанные белые грибы и обжаривайте их до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
Выньте обжаренные грибы и отложите их в сторону.
Приготовление овощей:
В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте их на среднем огне до мягкости, около 5 минут.
Влейте воду в кастрюлю и доведите до кипения или используйте куриный бульон для большей сытности блюда .
Суп:
Добавьте в кипящую воду или бульон нарезанный картофель и лавровый лист. Варите около 10-15 минут, пока картофель не станет более мягким.
Поместите обжаренные белые грибы и обжаренный лук с морковью в кастрюлю.
Уменьшите огонь и варите суп еще 10 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались.
Приправы и подача:
Посолите и поперчите суп по вкусу.
Уберите лавровый лист из супа.
Подавайте суп горячим, украсив мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.