Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Суп из свежих белых грибов

Суп из свежих белых грибов – это восхитительное блюдо, которое идеально подходит для любителей грибов. Этот сытный и ароматный суп не только вкусный, но и полезный, так как белые грибы богаты питательными веществами, такими как белок, витамины и минералы. Нежная текстура грибов в сочетании с ароматным бульоном и специями создает неповторимый вкус.

Приготовление супа из белых грибов пошагово

Ингредиенты на 4 порции

  • Свежие белые грибы (боровики) — 400 г
  • Картофель — 3 шт. среднего размера
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сливочное масло — 2 ст. ложки
  • Растительное масло — 1 ст. ложка
  • Вода или куриный бульон — 1,5 литра
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Укроп или петрушка — для украшения

Пищевая ценность на 100 г

  • Белки: 2 г
  • Жиры: 3 г
  • Углеводы: 6 г
  • Калорийность: 60 ккал

Подготовка ингредиентов

  1. Грибы: Тщательно промойте свежие белые грибы под холодной водой, удаляя грязь и остатки леса. Нарежьте грибы на средние кусочки.
  2. Картофель: Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера.
  3. Морковь: Очистите морковь и натрите ее на крупной терке.
  4. Лук: Очистите лук и нарежьте его мелкими кусочками.

Приготовление

  1. Подготовка грибов:

    • В большой сковороде растопите сливочное масло с добавлением растительного масла на среднем огне.
    • Добавьте нарезанные белые грибы и обжаривайте их до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
    • Выньте обжаренные грибы и отложите их в сторону.
  2. Приготовление овощей:

    • В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте их на среднем огне до мягкости, около 5 минут.
    • Влейте воду в кастрюлю и доведите до кипения или используйте куриный бульон для большей сытности блюда .
  3. Суп:

    • Добавьте в  кипящую воду или бульон нарезанный картофель и лавровый лист. Варите около 10-15 минут, пока картофель не станет более мягким.
    • Поместите обжаренные белые грибы и обжаренный лук с морковью в кастрюлю.
    • Уменьшите огонь и варите суп еще 10 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались.
  4. Приправы и подача:

    • Посолите и поперчите суп по вкусу.
    • Уберите лавровый лист из супа.
    • Подавайте суп горячим, украсив мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Суп из белых грибов готов. Приятного аппетита!

Подписаться