
Жареный сыр в панировочных сухарях
Рецепт

Жареный сыр в панировке — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое можно подать как закуску или дополнение к основному блюду. Хрустящая золотистая корочка и слегка расплавленный сыр внутри делают это угощение любимым среди взрослых и детей. Можно использовать разные виды сыра, но твердые сорта, такие как моцарелла или чеддер, подходят лучше всего.
Жареный сыр в панировке - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
- Твердый сыр (например, моцарелла или чеддер) — 400 г
- Панировочные сухари — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука пшеничная — 100 г
- Растительное масло для жарки — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Время приготовления:
- Общее время: 20 минут
- Время на подготовку: 10 минут
- Время на жарку: 10 минут
Калорийность на 100 грамм:
- Белки: 15 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 12 г
- Калорийность: 281 калорий
Подготовка ингредиентов:
- Сыр: Нарежьте сыр брусками толщиной около 1 см и длиной 5–7 см. Для жарки лучше выбирать твердые или полутвердые сорта, которые не расплавляются слишком быстро.
- Мука: Подготовьте муку, просейте её в отдельную миску.
- Яйца: Взбейте яйца с щепоткой соли и перца в глубокой миске до однородной массы.
- Панировочные сухари: В отдельной миске подготовьте панировочные сухари. Можно добавить немного специй по вкусу (например, сушеные травы или чесночный порошок) для аромата.
Приготовление:
Панировка:
- Обваляйте каждый кусочек сыра сначала в муке, чтобы создать сухую поверхность.
- Затем окуните сыр в взбитые яйца, чтобы мука пропиталась, и сыр полностью покрылся яйцом.
- После этого обваляйте сыр в панировочных сухарях, плотно прижимая их, чтобы они хорошо прилипли. Повторите процесс с яйцом и сухарями для двойной панировки, чтобы корочка была более хрустящей.
Жарка:
- В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы при добавлении сыра он начал сразу шипеть.
- Обжаривайте кусочки сыра с каждой стороны по 2-3 минуты до золотисто-коричневой корочки.
- Важно не передержать сыр, чтобы он не начал вытекать.
Подача:
- Выложите готовый жареный сыр на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте блюдо горячим или теплым. Можно дополнить его различным соусом, например, томатным или сметанным.
Жареный сыр в панировке готов. Приятного аппетита!