Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Баклажаны с болгарским перцем и помидорами тушеные

Баклажаны с болгарским перцем и помидорами тушеные

Баклажаны с болгарским перцем и помидорами тушеные — это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Тушеные овощи богаты витаминами и минералами, они прекрасно сочетаются с различными гарнирами и могут подаваться как горячими, так и холодными.

Приготовление - Баклажаны с болгарским перцем и помидорами пошагово

Ингредиенты на 4 порции
  • Баклажаны — 500 г
  • Болгарский перец — 300 г
  • Помидоры — 400 г
  • Лук репчатый — 150 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Растительное масло — 50 мл
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Время приготовления
  • Подготовка: 15 минут
  • Приготовление: 40 минут
  • Общее время: 55 минут
Пищевая ценность на 100 грамм
  • Калорийность: 45 ккал
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 3 г
  • Углеводы: 6 г
Приготовление
  1. Подготовка овощей:

    • Баклажаны нарежьте кубиками размером примерно 2 см. Поместите их в миску, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь. Затем промойте под холодной водой и обсушите.
    • Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.
    • Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
    • Лук нарежьте полукольцами.
    • Чеснок мелко нарежьте.
  2. Тушение:

    • В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
    • Обжарьте лук до золотистого цвета (около 5 минут).
    • Добавьте баклажаны и тушите еще 10 минут, помешивая.
    • Добавьте болгарский перец и продолжайте тушить еще 5 минут.
    • Затем добавьте помидоры и чеснок, перемешайте и тушите на среднем огне 20 минут до готовности овощей. Если жидкости недостаточно, можно добавить немного воды.
    • Посолите и поперчите по вкусу.
  3. Подача:

    • Готовое блюдо подавайте горячим или холодным, посыпав свежей нарезанной зеленью.
Примечания
  • Для разнообразия вкуса можно добавить к овощам кабачки или морковь.
  • Если хотите получить более насыщенный вкус, можно добавить немного томатной пасты или соуса.
  • Это блюдо отлично сочетается с рисом, картофелем или пастой.

Баклажаны с болгарским перцем и помидорами готовы. Приятного аппетита!

Подписаться