Бигус из свежей капусты с мясом и картошкой — это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Сочетание свежей капусты, нежного мяса и картофеля делает его питательным и вкусным.
Бигус из капусты с мясом и картошкой - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции)
Свежая капуста — 500 г
Мясо (свинина или говядина) — 400 г
Картофель — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 2 столовые ложки
Растительное масло — 3 столовые ложки
Вода или бульон — 200 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Подготовка ингредиентов
Капуста: Нашинкуйте капусту тонкими полосками.
Мясо: Нарежьте мясо небольшими кусочками.
Картофель: Очистите и нарежьте картофель кубиками.
Лук и морковь: Очистите и мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке.
Чеснок: Очистите и мелко порубите чеснок.
Время приготовления
Подготовка ингредиентов: 15 минут
Обжарка и тушение: 45 минут
Всего: 60 минут
Калорийность на 100 грамм
Белки: 4 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 10 г
Калории: 110 ккал
Приготовление
Обжарка мяса:
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
Обжарьте кусочки мяса на среднем огне до золотистой корочки, около 5-7 минут.
Добавление овощей:
Добавьте нарезанный лук к мясу и обжаривайте до прозрачности, около 3 минут.
Затем добавьте натертую морковь и готовьте еще 3 минуты, помешивая.
Тушение капусты:
Выложите нашинкованную капусту в сковороду, перемешайте и тушите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
Влейте воду или бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.
Тушение бигуса:
Тушите бигус на медленном огне около 30 минут, пока картофель и капуста не станут мягкими, а мясо полностью приготовится. Периодически помешивайте и добавляйте воду или бульон по необходимости, чтобы блюдо не пригорало.
Подача:
Подавайте бигус горячим, посыпав свежей зеленью (укропом или петрушкой).
Бигус из капусты с мясом и картошкой готов. Приятного аппетита!