Распечатать эту запись Распечатать эту запись

Бигус из свежей капусты с мясом и картошкой

Бигус

Бигус из свежей капусты с мясом и картошкой — это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Сочетание свежей капусты, нежного мяса и картофеля делает его питательным и вкусным.

Бигус из капусты с мясом и картошкой - приготовление пошагово

Ингредиенты (на 4 порции)
  • Свежая капуста — 500 г
  • Мясо (свинина или говядина) — 400 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Томатная паста — 2 столовые ложки
  • Растительное масло — 3 столовые ложки
  • Вода или бульон — 200 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Подготовка ингредиентов

  1. Капуста: Нашинкуйте капусту тонкими полосками.
  2. Мясо: Нарежьте мясо небольшими кусочками.
  3. Картофель: Очистите и нарежьте картофель кубиками.
  4. Лук и морковь: Очистите и мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке.
  5. Чеснок: Очистите и мелко порубите чеснок.
Время приготовления
  • Подготовка ингредиентов: 15 минут
  • Обжарка и тушение: 45 минут
  • Всего: 60 минут
Калорийность на 100 грамм
  • Белки: 4 г
  • Жиры: 6 г
  • Углеводы: 10 г
  • Калории: 110 ккал

Приготовление

  1. Обжарка мяса:

    • В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
    • Обжарьте кусочки мяса на среднем огне до золотистой корочки, около 5-7 минут.
  2. Добавление овощей:

    • Добавьте нарезанный лук к мясу и обжаривайте до прозрачности, около 3 минут.
    • Затем добавьте натертую морковь и готовьте еще 3 минуты, помешивая.
  3. Тушение капусты:

    • Выложите нашинкованную капусту в сковороду, перемешайте и тушите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
  4. Добавление картофеля и специй:

    • Добавьте нарезанный картофель, томатную пасту, чеснок, лавровый лист, соль и перец.
    • Влейте воду или бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.
  5. Тушение бигуса:

    • Тушите бигус на медленном огне около 30 минут, пока картофель и капуста не станут мягкими, а мясо полностью приготовится. Периодически помешивайте и добавляйте воду или бульон по необходимости, чтобы блюдо не пригорало.
  6. Подача:

    • Подавайте бигус горячим, посыпав свежей зеленью (укропом или петрушкой).

Бигус из капусты с мясом и картошкой готов. Приятного аппетита!

Подписаться